L’après-midi pointait et nous roulions depuis un moment. La poussière volait, j’avais la bouche sèche et le nez bouché. La faim pointant aussi, nous nous sommes arrêtés au Chester’s Cypress Inn, sur la Route 20 près de Morgan City – poulet frit à la carte, poisson et cuisses de grenouille. […] Poisson-chat, okra et Mississippi mud pie sont vite arrivés – dans des assiettes en carton. La cuisine était dans le bâtiment à côté. J'avais beaucoup moins faim que je le croyais – je n’ai mangé que les oignons frits.
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